Gellan Gum CAS 71010-52-1

Gellan Gum (CAS:71010-52-1) är en viktig livsmedelstillsats.

Dess huvudsakliga tillämpningar inklusive:

1. Naturligt förtjockningsmedel och gelningsmedel för växtbaserade-drycker, gelé, godis och mejeriprodukter.
2. Gellan Gum används som stabilisator i mjukt kapselskal, kosmetisk gel och biologiskt odlingsmedium.
3. Gellan Gum appliceras i färdig-att-mat, smaksuspenderingsmedel och texturmodifierare med låg-sockerhalt.

1. Förvara behållare väl förslutna och förvara under 25 grader i en sval torr miljö för att undvika fuktupptagning och klumpbildning.
2. Blockera direkt solljus för att förhindra mikrobiell nedbrytning och förlust av gelningsprestanda.
3. Förvaras åtskilt från starka oxidanter och hög-haltiga sura råvaror.

1. Undvik långvarig-inandning av fint pulverdamm; bär dammmask och skyddshandskar under vägning.
2. Förbjud oralt intag av råpulver; spola kontaminerade ögon och hud med rikligt med rinnande vatten om den vidrörs av misstag.
3. Kassera resterande pulver och avfallslösning i enlighet med reglerna för biologiskt nedbrytbart polymeravfall för livsmedelstillsatser.

1. Bildar stabil transparent gel med låg dos efter uppvärmning och kylning, uppvisar utmärkt termisk reversibilitet.
2. Har god syra- och enzymresistens för att bibehålla stabil konsistens i sura matsystem.
3. Ger justerbar gelhårdhet genom att matcha olika katjonjoner för olika formuleringskrav.